Page 58 - Журнал Знак качества №1/2-2024

ОАО «Молочный Мир»
демонстрирует качество и профессионализм

Системы менеджмента «Молочного Мира» стремится создавать
ОАО «Молочный Мир» активно при- максимально безопасные условия для
меняет современный инструментарий работы коллектива и заботиться о природе.
менедж мента и, конечно, знания. В ком-
Марина Евгеньевна АНИКЕЕВА, пании внедрена и постоянно совершен- От сырья…
генеральный директор ствуется система менеджмента качества в На предприятии создали цепочку взаи-
ОАО «Молочный Мир» соответствии с требованиями СТБ ISO 9001, модействия с сырьевой зоной, что гаран-
которая создает основу для формирования тирует качество поступающего молока.
Молочные реки экстра- других систем менеджмента. Сегодня на «Молочный Мир» постав-
класса Одним из надежных средств защиты ляют сырье 46 сельхозпроизводителей.
На производственных площадках ОАО потребителей является система НАССР. 7 хозяйств Гродненского, Берестовицкого
«Молочный Мир» перерабатываются 1700 т Она идентифицирует, оценивает и управ- и Свислочского районов аккредитованы на
молока в сутки. В год этот объем выли- ляет опасными производственными фак- соответствие требованиям Европейского
вается в настоящие молочные реки – 620 торами, которые определяют безопасность союза. Для обеспечения высокой сортности
тыс. т. По масштабу производства, ассор- пищевых продуктов. молока специалисты общества тщательно
тименту и, конечно, по качеству продук- Для более эффективной формы кон- контролируют работу поставщиков: обсле-
ции предприятие неизменно завоевывает троля качества и безопасности выпускае- дуют молочно- товарные фермы и ком-
лидерские позиции! В магазины Беларуси мой «молочки» в 2015 году на предприятии плексы на выполнение процессов производ-
и зарубежных стран поставляется более сертифицировали систему менеджмента ства сырого молока, в т.ч. соблюдение тех-
300 видов продукции, которая завоевы- безопасности пищевых продуктов в со- нологии содержания животных, их доение в
вает признание потребителей, награды на ответствии с требованиями схемы FSSC соответствии с ветеринарно- санитарными и
престижных выставках и конкурсах. 22000. Такая деятельность – сложный ком- зоотехническими правилами. Учитывается
Из года в год знаменитый белорусский плексный процесс, он начинается на ферме и организация хозяйствами контроля сырого
бренд радует покупателей «молочкой» выс- и заканчивается на столе у потребителя. молока в соответствии с требованиями зако-
шей пробы, покоряет новые производствен- Специалисты аккредитованной производ- нодательства. Большое внимание уделяется
ные вершины, завоевывает новые ниши ственной лаборатории контролируют каче- оснащенности молочных лабораторий, нали-
и рынки сбыта. Чтобы добиться такого ство и безопасность молочной продукции чию квалифицированных лаборантов, прибо-
результата, ОАО «Молочный Мир» уделяет на соответствие требованиям ГОСТ ISO/ ров и реактивов для определения качествен-
внимание каждому этапу технологического IEC 17025 2019. ных показателей сырья. Такой скрупулезный
процесса. Высочайшее качество сырья, Кроме того, на предприятии внедрены подход себя полностью оправдал. Сейчас около
передовая материально -техническая база, и сертифицированы система менеджмента 90% молока в общем объеме поставок состав-
строгое соблюдение технологий – ключе- здоровья и безопасности при профессио- ляет молоко сорта «экстра».
вые элементы выпуска отменной продук- нальной деятельности и система менедж- Затем молоко поступает на переработку,
ции. мента окружающей среды. Так руководство которая ведется на семи производственных
56 http://www.znk.by