Page 65 - журнал «Знак Качества» №3-2019

запросы партнеров. Расширение геогра- ала ОАО «Молоко», г. Витебск. Овощи чество и качество молока, белка и жира. То,
фии поставок предусматривает поставку здесь выращиваются как в открытом, так что не соответствует параметрам, отделяет
витебской продукции в Узбекистан, ведется и в закрытом грунте. Высокоэффективные в отдельные емкости.
работа по получению сертификата для экс- энергосберегающие теплицы с двойным Но главная задача, которую ставят
порта в Украину и страны Европейского остеклением по периметру, с резиновыми перед собой и руководство, и ведущие
союза. уплотнителями высотой 4-4,5 и 6 м рас- специалисты, и рядовые работники откры-
В среднем в год ОАО «Молоко», положены на площади в 18 га. Каждый того акционерного общества «Молоко»,
г. Витебск, производит 3 тыс. тонн масла блок оснащен автономной котельной, что г. Витебск, – качество, качество и еще
сливочного, 1,5 тыс. тонн сыров различных позво ляет снизить потери тепла. Кроме раз качество, независимо от того, идет
видов, более 70 тыс. тонн разнообразной того, собственная мини-ТЭЦ обеспечивает ли речь о выпуске цельномолочной и кис-
молочной продукции. Кроме того, предпри- комбинат электроэнергией, что дает воз- ломолочной продукции в ассортименте,
ятие имеет возможность выпускать сухие можность получать те же огурцы даже не масла из коровьего молока, мороженого,
смеси, такие как сыворотка сухая молочная, в сезон. сухих молочных продуктов, сыров, про-
обезжиренное сухое молоко. На комбинате выращивают огурцы, дуктов переработки молока, натуральной
Производят здесь и 19 видов мороже- томаты, зелень – салат, укроп, базилик, и полезной традиционной овощной продук-
ного в разнообразных упаковках. Кстати, петрушку и рукколу. В первую очередь вита- ции. На предприятии разработана, внедрена
данное предприятие – еще и единствен- минной продукцией обеспечиваются тор- и поддерживается в рабочем состоянии
ное в нашей стране, которое начало выпус- говые точки Витебска, затем – Витебская интегрированная система менеджмента
кать сливочное масло в мелкой фасовке по область. Пользуются спросом витебские качества и безопасности на соответствие
15 граммов, партии которого были направ- «витамины» и у россиян. требованиям СТБ ISO 9001, СТБ ИСО 22000,
лены на II Европейские игры. Круто изменилась судьба и самого СТБ 1470.
Предприятие не собирается останавли- отсталого в Витебском районе хозяйства
ваться на достигнутом, модернизируется, «Полудетки» после того как оно пере-
работает над новыми проектами, напри- шло в состав инвестора – ОАО «Молоко»,
мер, проект по производству сыров, созре- г. Витебск. Значительные изменения про-
вающих с участием белой поверхностной изошли в животноводстве со строитель-
плесени, типа «камамбер». В 2018 году ством и введением в действие нового сов-
был организован выпуск пробных партий ременного комплекса, где сегодня содер-
этого сыра. Но эти партии выпускались жатся около 7 тыс. крупного рогатого скота
на неспециализированном оборудовании. и 1870 дойных коров. В каждом из двух
И когда на предприятии поняли, что сыр доильных залов установлено по шесть
нашел своего потребителя, а специалисты интеллектуальных машин, запрограммиро-
знакомы с необходимой технологией, то ванных на множество функций. Они иден-
приняли решение о закупке специального тифицируют коров, выдают корма соответ-
оборудования и производства именно ственно надою, очищают соски, надевают
этого вида сыра. Так что в скором вре- доильные стаканы и снимают их, полностью
мени у покупателей будет возможность контролируют процесс доения, проводят ОАО «Молоко», г. Витебск
попробовать этот оригинальный продукт санитарную обработку вымени, перекачку Шоссе Бешенковичское, 48,
витебских сыроделов. молока в доильную емкость. Машины осна- 210101, г. Витебск,
Кроме того, покупатели не только щены системой контроля качества молока Республика Беларусь
в Беларуси, но и за ее пределами хорошо с помощью одновременного определения Тел. (+375 212) 26-81-55
знают продукцию тепличного комбината цвета, температуры отдельно по каждой Е-mail: sbit@vkmp.by
«Рудаково» – сельскохозяйственного фили- доле вымени. Установка определяет коли- УНП 300082101 www.vkmp.by
http://www.znk.by 63